C’est dans le secteur le plus argilo-calcaire de l’appellation Bourgueil, sur les terroirs de tuffeau de Benais, qu’en 1995, Pierre Gauthier produit son premier millésime accompagné de sa femme Catherine. Ils sont rejoints depuis peu par leur fils Rodolphe pour conduire le Domaine de Bel air.
Les 18 hectares de cabernet franc sont travaillés avec respect en agriculture biologique avec de faibles rendements et en vendanges manuelles. Les fermentations sont traditionnelles et en levures indigènes. Les élevages sont réalisés en cuves ou fûts pendant plusieurs mois selon les cuvées, dans les caves à tuf, permettant de conserver la fraicheur et l’aromatique du fruit.
La famille Gauthier signe aujourd’hui des cuvées reconnues comme Vingt lieux dits, Marsaules, Grand Mont, Jour de soif et Clos Nouveau. Cette dernière a été ajoutée à la gamme grâce à l’acquisition en 2005 de cette prestigieuse parcelle.
